Revista HoReCa – Cele mai importante informații din HoReCa

Clujul devine capitala vacanțelor pe roți

Glovo anunță parteneriatul cu Băcănia Veche

Federația Internațională a Jurnaliștilor și Scriitorilor de Turism (FIJET) a acordat Municipiului Iași Trofeul „Mărul de Aur”

Repere pentru o industrie în transformare

Contextul economic și geopolitic tot mai imprevizibil obligă industria ospitalității să își regândească strategiile și să se reinventeze constant. Alecsandru Ionuț Blându, Kronstadt Hospitality Expert, analizează principalele tendințe care vor modela anul 2026, provocările pieței și deciziile esențiale pentru operatorii care își doresc să rămână relevanți.

Labirintul nutrițional, între conformare juridică și provocări tehnice

Pentru operatorii HoReCa, obligația de a afișa valorile nutriționale, aditivii și alergenii nu este doar o bifă birocratică, ci o zonă de risc legal semnificativ.

Recrutarea de manageri pentru sezonul estival

Mulți dintre proprietarii HoReCa s-au obișnuit să fie ei înșiși manageri, contabili, responsabili HR și oameni de relații cu publicul – toate în același timp. Această abordare a funcționat, în multe cazuri, ani buni. Dar sezonul estival, cu ritmul lui alert, cu personalul fluctuant și cu presiunea zilnică de a livra calitate în condiții de stres, a arătat că modelul "owner care face de toate" are limite clare, epuizează și devine și ineficient.

Valori Nutriționale a lansat risipa-alimente.ro pentru a proteja antreprenorii

în întâmpinarea antreprenorilor cu risipa-alimente.ro, prima soluție digitală integrată concepută să preia povara birocratică de pe umerii proprietarilor de restaurante, cafenele și unități de producție.

Elle & Vire Professionnel® lansează în România Crème Finesse Light Whipping Cream

Noul produs a fost prezentat în România în cadrul unui eveniment găzduit de Pastry Chef Andreea Moldovan și Peter Schuller.

Puratos anunță principalele tendințe în panificație, patiserie, cofetărie și ciocolaterie pentru 2026

Concluziile provin din studiul Taste Tomorrow, cel mai amplu program global de cercetare dedicat consumatorilor de panificație, realizat în parteneriat cu Ipsos Global.